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‘People, not Ingredients!’ Alumnus Paolo Tucci explains the philosophy behind ‘Tucci Atelier Gastronomico’.

“Il lavoro del futuro”: sempre più aziende cercano gastronomi

Open Carbonara, la nuova ricetta di Barilla per l'inclusività alimentare.

Michelin-Approved Team Revamps Italian Restaurant in La Jolla.

Acetyco: quest’estate berremo la prima bibita in lattina a base di aceto.

Fornari e Geroldi tornano dal Giappone come “Wagyu Ambassador”

Bere acido Bevande agre, una (nuova?) scoperta.

Wagyu: tutti i falsi miti del manzo giapponese spiegati da chi lo importa.

Hai mai sentito parlare di wagyu? Un esperto ci svela tutti i segreti della carne giapponese di tendenza.

Carne di manzo Wagyu: è il cibo giapponese che potrebbe scalzare il prosciutto iberico come salume più buono del mondo.

In Piemonte un mercatino con 19 produttori ex studenti dell’università di gastronomia.

Meat Japan Wagyu Charcuterie

Vi raccontiamo l’idea della Open Carbonara di Barilla.

Carbonara Day, Barilla promuove l’inclusività a tavola

Trending topic: Fermentazione e Ristorazione