Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica
Annata: 2020
Gradazione: 14%
Esposizione: Sud
Altitudine: 150m s.l.m.
Età vigneti: 20 anni
Servizio: Bicchiere ISO, 15 – 18°
Vigna del Madone è una una vigna di almeno vent’anni di Malvasia Aromatica di Candia, un vitigno presente nel territorio ma solitamente poco sfruttato per ottenere vini di lunga prospettiva. La vigna, esposta a sud-ovest ad un’altitudine di 150 metri slm, è collocata quasi sul fondo valle, vicino alla vecchia sorgente del Madone. La tessitura del terreno è argillosa e formata di ciottoli.
In questo scenario la malvasia di Candia, unita al moscato bianco, dà vita ad un bianco fermo con incredibile aromaticità floreale, con profumi di frutta gialla, pesca e albicocca, ma anche di mango, fino al miele e alle erbe aromatiche come salvia e menta. Il colore è giallo paglierino e non passa indifferente la sua discreta consistenza, caratteristiche tipiche dei vini dal grande potenziale evolutivo. Al palato risalta l’ampiezza e la voluminosità con cui è in grado di riempire la bocca, ma anche la sua freschezza, che dona ad esso bevibilità e piacevolezza. Il tenore alcolico di 14% è sopra la media dei bianchi prodotti a partire da queste uve. Si consiglia l’abbinamento con piatti a base di pesce, carni bianche e verdure.